首度回头无塑料路线的不只是澳洲的餐馆巨头，各大城市的酒吧也早已开始逐步出局了。周一，Woolworths宣告将在2018年底前暂停销售塑料瓶口，每年增加1.34亿根塑料瓶口的流通，而竞争对手Coles也宣告了自己的纸盒和重复使用允诺，还包括中止香蕉的塑料包装。本月晚些时候，仅有澳各地的餐馆都打算逐步出局重复使用塑料袋。但在这些零售巨头重新加入环保潮流之前，全国各地的酒吧早已开始逐步出局塑料瓶口。

为了增进可持续发展，一家墨尔本酒吧去年要求出局塑料瓶口，但顾客的反响不是很好。Dr Morse BarEatery对每根瓶口收费50分，这个作法持续了几个月，直到惹来顾客的反感赞成。

餐厅和功能厅经理安娜贝勒-李（Annabelle Lee）回应，“我们对纸质瓶口缴纳50分的费用只不过是一种威吓手段，这也有助我们向顾客说明，为什么我们要暂停获取塑料瓶口，为什么这对我们很最重要。”“我们对瓶口收费的政策继续执行了几个月，由于引发一些赞成，我们后来引入了一种oxo可降解‘塑料’瓶口，但只在顾客拒绝的时候获取。”她说道，因为这是一个非常新的理念，特别是在是对于像Dr Morse这样的高流量酒吧，顾客们对被迫缴纳附加费或没瓶口的点子有点违背。

“有些客人实在，自己是借钱的顾客，喝饮料有资格取得一根瓶口，有些客人实在很困惑。有时候我们要和顾客展开冗长的聊天，比如周六的深夜。”这家以亚洲风味菜单和鸡尾酒而广热门的砖砖咖啡馆，每月大约能用丢弃两盒塑料瓶口（2000根）。他们现在早已设法把这个数字增加到四分之一盒以下。

李女士说道：“如果我们把瓶口回到吧台上，顾客们为了冷笑话，就不会随意捉一把，最后弄得花园四处都是瓶口。”该酒吧不会与获取最可持续解决方案的供应商合作。在点我们讨厌的饮料时，塑料瓶口经常被指出是必不可少的。但是大城市里更加多的酒吧开始效仿上述作法，暂停获取塑料瓶口，或者用于环保替代品。

昆州著名酒吧Crowbar在2016年就开始渐渐出局重复使用塑料瓶口，并在社交媒体上公开发表声明：“我们意识到塑料对环境的影响，并正在采取措施增加我们的用于。”次年9月，坐落于悉尼内西Newtown的The Courthouse Hotel在其酒吧周围张贴海报，通报顾客仍然获取瓶口。

去年晚些时候，Surry Hills的Dead Ringer也宣告中止塑料瓶口，转而获取可重复使用的金属瓶口。阿德莱德的Pink Moon Saloon在酒吧门口挂牌子，上面写出着：“呐喊乌龟，不要用塑料瓶口”。“更加多的酒吧重新加入行列，防止或禁令用于塑料瓶口，”李说。“喝饮料拒绝瓶口的顾客大大减少了。

人们慢慢需要解读这个问题，优先考虑到伦理道德和可持续性作法渐渐沦为业内的一个标准。”她称之为，澳洲大部分酒吧不会重新加入出局塑料瓶口的行列，这只是时间问题。

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